Laribees est spécialisée dans la gestion et la production de miels monofloraux
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Laribees est spécialisée dans la gestion et la production de miels monofloraux

09 Jul 2020

Lancée en 2006 par deux apiculteurs mauriciens, la société Laribees est spécialisée dans la gestion et la production de miels monofloraux.
3 critères qui font de ce miel un produit d’exception :
- Organique : lui permettant de mettre en confiance le consommateur garantissant qu’il est exempté de produits chimiques.
- Monofloral : lui donnant une puissance de ces propriétés supérieures à 70% via les bénéfices de la fleur spécifique que nous avons choisie au préalable
- Brute : garantissant que nos miels ne sont ni pasteurisés, ni filtrés, lui permettant de garder toute sa fraîcheur initiale et toute ses propriétés d’origine.


Ces trois critères placent nos miels en haut de sa catégorie et actuellement son seul concurrent à arme égale reste le Manuka de la Nouvelle Zélande.
Faire de sa passion son métier. C’est ce qu’a réalisé Christian Ritter (que l'on surnomme intimement Lari).
Pourquoi Lari ? Pour faire de tel produit, c’est une histoire qui s’est construite avec des apiculteurs de la ruche jusqu’au client. On ne peut pas parler d’une personne, mais d’un groupe de passionnés; et par respect pour ceux qui sont dans l’ombre j'ai choisi notre marque comme signature…


« Mon amour pour les abeilles a commencé très jeune lorsque je partais chez mon oncle, qui possédait des ruches dans le nord », précise notre apiculteur.
Après avoir rencontré Michaël Lafrance, un autre apiculteur mauricien qui est et restera son mentor, ils ont lancé la compagnie Laribees.
Pour se faire une place sur le marché, Lari devait choisir entre la production commerciale ou l’industrie hôtelière.
« Si nous avions opté pour les supermarchés, cela aurait été de gros volumes à des petits prix, ce qui n’était pas dans notre objectif. »
C’est ainsi qu’ils ont privilégié le secteur touristique afin de sauvegarder la noblesse de leurs miels.


Ce choix fait face à un premier obstacle. Ils n’ont pas de certification et les hôteliers préfèrent importer d’Europe plutôt que de choisir nos miels locaux.
Les chefs de cuisine de niveau 4 et 5 étoiles ne veulent prendre aucun risque de préjudice auprès de sa clientèle aguerrie.
Pour répondre aux exigences dans ce secteur, Laribees s’implante donc à Madagascar où elle compte à ce jour environ 3 000 ruches.
Ce fut très difficile mais très gratifiant de se faire reconnaître par le Malagasy. Le secret reste dans l’humilité, le respect et beaucoup de patience. Car la beauté de ce pays reste ces traditions et coutumes.

Comme mentionné plus haut, nous produisons des miels monofloraux à 70 % sur la Grande île.
Ils sont rapatriés à Maurice pour suivre une étape très sensible qu’on appelle la Maturation qui prend jusqu’à 7 jours avant sa mise en pot d’où l’appellation « Brute » qui nous différencie des miels dite industriels. Après 14 ans d’existence, nos produits son reconnus dans de prestigieux hôtels aux Émirats, au Qatar, Maldives, Singapour grâce aux chefs cuisiniers de renom qui apprécient nos miels et notre sérieux via nos certifications.
Notre apiculteur Lari se dit attristé que le Mauricien reste attaché à notre sucre de canne, plutôt que le miel.
On oublie souvent qu’un miel est 18% moins calorique que le sucre et qu’un diabétique de type 1 (sous réserve de son médecin) peut prendre jusqu’à 2 cuillères par jour !!
Sans oublié que tous miels produits dans le respect de celui-ci est un allié extraordinaire pour le renforcement de notre système immunitaire ! Pourquoi s’en priver !
Nous sommes beaucoup d’apiculteurs à Maurice et à Rodrigues. J’espère vivement qu’avec le temps ils commenceront à penser différemment, car nous avons de beau miel chez nous.

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