Nos chefs mauriciens font la fierté de notre pays au niveau international. Lors de la 3ᵉ édition du Tournoi officiel des chefs d'Afrique "TOC Afrique" tenue au Palmeraie Rotana Resort, Marrakech, le jeudi 12 septembre, Maurice a remporté la deuxième place du Bocuse d'Or Africa 2024. L’équipe mauricienne était composée d’Emmanuel Fortuno, Aninia Fortuno et Florian Rocchietta. Ils ont été jugés sur les « Thème sur plateau » et « Thème sur assiette où Maurice a été battu par le Maroc, mais a devancé l'Égypte. Coïncidence, même classement pour la Coupe d'Afrique de Pâtisserie. À 21 heures le vendredi 13, on annonçait que la deuxième place a été décernée à l’équipe de Maurice, composée des chefs Pravesh Gookoolah de Beachcomber Canonnier, Iven Chithray de Constance Prince Maurice, de Shivam Marooday de Beachcomber Shandrani, et de la coach-cheffe Sandy Scioli de l’Institut Escoffier. C'est le résultat de 12 heures de travail à produire trois entremets glacés à base de fruits, trois pâtissières dont le Paris-Brest revisité, huit desserts au chocolat, une pièce montée en sucre et une pièce montée en chocolat.
La 3e édition de cette compétition culinaire tenue à Marrakech a vu la participation de huit pays africains dont Maurice, le Burkina Faso, la Côte d'Ivoire, l’Égypte, le Ghana, le Sénégal, le Maroc et la Tunisie. Maurice a remporté la deuxième place aux Bocuse d'Or Africa 2024 et Coupe d'Afrique de Pâtisserie et participera au salon de Sirha à Lyon, en France, en janvier 2025.
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Maurice qualifié deuxième aux Bocuse d'Or Africa 2024 et Coupe d'Afrique de Pâtisserie
