L'emblématique Pains des Îles- Boulangerie et Pâtisserie de Vacoas a baissé ses “rideaux de fer” définitivement ce 01 février.
Ahmed Moosun, à 67 ans, est à bout de forces. Entre nostalgie et regrets, il nous parle des raisons qui l’ont poussé à ne plus fabriquer le pain. «Au bout de trois générations, le Pain des Iles meurt avec moi», dit-il. Mais il y a ceux qui vont continuer et là il est amer et soulagé en même temps.
Pourquoi ? En pensant à la qualité de pains que les boulangeries sont contraints de proposer à la population. Il dit à Javed Sobah qu’il préfère quand même ne pas être parmi ceux qui vont rouler les consommateurs dans la farine.
